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食安專題

僑泰興林命嘉董事長如何獲得全台第一的SQF認證(僑泰興大事記)

「麵粉」是許多食物的原料,好的麵粉品質,對食品安全絕對有重要意義!

台灣有一間老牌麵粉廠-僑泰興,營運至今超過66年,更是台灣第一間通過SQF Level 3的麵粉廠(台灣許多食品業者僅有Level 1、Level 2等級);究竟僑泰興董事長林命嘉是如何建立這個重視品質與食品安全的麵粉王國?就讓我們來一探究竟~~

 

1953創立於南港廠現址

當年考量進口小麥運輸需求,故選擇於南港火車站附近設廠

 

1954安裝美國 ALLIS CHALMER 製粉設備,並於當年開始量產

創立之初引進美國最新設備,嘉禾牌麵粉以大大的”僑”字及菊花、劍蘭商標逐漸建立知名度

 

1970安裝西德 MIAG 氣動設備

 

1987更換瑞士 Buhler 最先進製粉設備,在不影響出貨的情況下,順利完成安裝、試車及量產

隨著銷售量持續成長,僑泰興先後引進德國MIAG及瑞士Buhler麵粉生產設備

 

 

1997獲得食品 GMP 認證

當年可是首家以「原有廠房」通過認證的業者呢~

 

2007通過 ISO 22000 及 HACCP 食品安全管理系統驗證

2011導入義大利 OCRIM 先進整廠設備,楊梅廠落成,並於當年開始量產

僑泰興董事長林命嘉在楊梅廠採用義大利 OCRIM設備,整合式的集塵系統能有效杜絕粉塵污染

《延伸閱讀》為什麼在南港深耕了58年,僑泰興林命嘉要搬遷到楊梅設立新廠?

 

2012楊梅廠通過 ISO 22000、 HACCP 驗證,以及 GMP 認證

僑泰興董事長林命嘉重金打造的楊梅廠,為台灣首間以製藥廠規格建立之全正壓廠房,全自動中央控制製粉系統,目前最大產能每日可處理 760噸小麥喔!

 

2015二期麥倉正式投產

2017榮獲 SQF Level 3食品安全品質認證最高等級國際檢驗標章,和HALAL認證

在僑泰興董事長林命嘉的帶領下,僑泰興取得ISO 22000、HACCP、TQF及HALAL等國內外認證,但僑泰興董事長林命嘉不以此自滿,更於2017年取得全球公認最全面、嚴謹的食品安全認證- SQF,在僑泰興林命嘉的帶領下,僑泰興以98分的優異成績通過最高等級Level 3品質驗證,成為了臺灣第一家通過SQF Level 3國際驗證的麵粉廠。

 

SQF(Safe Quality Food)整合衛生、安全、品質三大驗證等級,不僅重視製造「流程」,更重視「產品」本身品質,驗證範圍涵蓋源頭管理、生產、加工、製備、處理、和製造食物的整體過程~

 

全球約有8千多家廠商通過SQF驗證,卻僅有46%廠商達到SQF Level 3標準;而僑泰興林命嘉董事長帶領的僑泰興則以高分98分的Excellent(卓越)等級通過稽核;在臺灣只有2家企業擁有如此高分成績。僑泰興林命嘉董事長與員工們,攜手實踐了最完善的食品安全管理

《延伸閱讀》僑泰興林命嘉堅持的SQF認證,真的對食安保證有幫助嗎?

 

2018再度通過最新版本SQF Level 3最高等級食品安全與品質驗證

SQF對環境規範相當嚴謹,像是:員工的制服上不能有任何鈕扣拉鍊、廠內所有的牆腳與柱腳都必須以半徑3公分以上的弧度設計以利清潔、甚至要求所有出水設備要在15秒內提供熱水等…以上這些規範僑泰興董事長林命嘉帶領的僑泰興楊梅廠當然全都符合。

最重要的是,驗證效期僅有一年,別以為取得後就一勞永逸~ 僑泰興在僑泰興董事長林命嘉的帶領下,能長久持證真的很不簡單!

《延伸閱讀》【麵粉小聊】來自僑泰興林命嘉董事長的堅持 烘焙人必知的嘉禾牌麵粉

 

2019獲頒新年度SQF證書,全台唯一連續兩年皆以高分通過「SQF最高等級食品安全與品質驗證」之麵粉廠

僑泰興林命嘉董事長極度重視食品安全,也認為這是需要業者與消費者共同努力的;所以僑泰興林命嘉董事長致力讓生產流程透明化,使消費者能了解原物料的來源、檢驗過程是否合格,增加信任感~

《延伸閱讀》食品業不是化工業,但道德絕不是唯一標準,我看僑泰興林命嘉的企業管理

 

把「做食品」視為良心事業是僑泰興林命嘉董事長的核心理念,同時僑泰興董事長也堅持「誠信良知」的精神,非常令人佩服;正因為這些堅持,使得鼎泰豐、馬可先生和朱記餡餅等國內知名廠商,都成為僑泰興董事長林命嘉的忠實客戶!

希望在僑泰興董事長林命嘉先生領導下的僑泰興,能一直遵守SQF最高等級驗證規範要求,並且持續的提供高品質的麵粉,讓我們能用的放心、吃的也安心!

《延伸閱讀》他們都說僑泰興董事長林命嘉龜毛,但我喜歡他








 

 








 

 








 

 








 

 








 

 

 

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企業經營側訪

林命嘉一個細膩重情的靈魂 ,藏在光鮮亮麗的僑泰興背後

大家知道嗎?台灣許多知名餐廳都指定要用同一家麵粉,例如以小籠包出名,分店遍布全球的鼎泰豐、以無負擔的健康麵包聲名大噪的馬可先生、經營經典牛肉餡餅、北方麵食的朱記餡餅粥店…等餐廳都指名用這家麵粉,這家麵粉廠就是僑泰興。

 

僑泰興是經營超過60年的台灣老字號麵粉廠,在2017年,僑泰成功獲得國際最高等級的食安驗證SQF Level3。為了讓更多人品嚐到真正安全、高品質的麵粉,僑泰興特別打造了現代化的楊梅廠。

 

 

國際級的現代化麵粉廠

 

 

採用高科技設備的楊梅廠房內,明亮整潔、產線環境SOP管理嚴格,堪稱麵粉界模範生,也因此能取得SQF Level 3的肯定,食安品質接軌國際。拿到SQF認證的僑泰興,不僅在全台名聲響亮,更成為光鮮亮麗的業界標竿。

 

 

但由於製程上嚴守SOP,完全沒有商量空間,不禁讓人猜測,僑泰興的老闆是否也是個一絲不苟、硬梆梆只講求SOP的商人,更忍不住令人擔心,僑泰興的員工們,工作背後是否充滿血與汗,宛如機器般被冷酷對待?

 

的確,在麵粉的製程上,僑泰興嚴守原則、講究SOP,因此得以順利取得SQF的認證。

 

 

但林命嘉先生並非冷酷無情的鐵血老闆,相反地,林命嘉先生重情、慈祥又處事細膩,宛如鄰家伯伯一樣的親切。

 

一顆重情、細膩的老靈魂

 

林命嘉先生的重情與細膩,都看在僑泰興的員工眼裡。僑泰興老員工就透漏,老闆非常地念舊惜情。

 

長久以來,辦公室的擺設都沒更換過,許多擺置更是從上上一代就保存至今,連名人王羽拜訪後,都對於林命嘉先生的念舊而感到十分訝異。此外,林命嘉先生對老員工總是真心相待,時時感激老員工們對公司的付出,也認為公司對他們有責任,願意在員工為難處給予體貼。

 

與一般僅講求KPI的企業核心、追求效率的冰冷的職場文化不同。老員工還透漏,正由於重視每位員工,所以林命嘉才會不計成本地,打造出現今工廠作業環境。

 

 

也正因為重視工安,想讓員工們工作起來更安心、順手,僑泰興的工廠內,堅持採用最好的設備與器材,而且處處乾淨整潔,以維持最高品質。老員工們分享,廠內的維修部,大家都戲稱是特力屋的展示區,乾淨地不像工廠環境。

 

 

六十年不變,堅毅的執著

 

提到林命嘉先生,老員工們的評價幾乎一面倒,認為老闆是重情、細膩的領導者。

 

 

但重情、處事細膩之外,林命嘉先生也是個極為執著的人,這樣執著的性格,不但在建設楊梅廠的過程中體現,在麵粉製程SOP設計上體現,更在一些工作小細節上完全展現。

 

 

老員工們皆認為林命嘉先生非常專注於細節,但並非頑固不聽意見,而是一種擇善固執、不容妥協的執著。

 

 

身為僑泰興領導者,林命嘉先生處處親力親為,楊梅廠的現代化建構過程,他全程參與之外,連官網設計都親自參與討論,並在尊重設計人員的專業之下,對官網大小環節表達提出建議。

 

 

老員工們說,老闆總是緊扣準大方向,並執著於細節呈現,用著與眾不同的經營與領導態度,帶著僑泰興成為麵粉界領頭羊,這樣一位擁有細膩重情靈魂的好老闆,讓在裡面工作的員工們,深深地敬佩和與有榮焉。

 

 

正因為林命嘉先生重情、細膩與執著的老靈魂,那些微不足道的工作細節,他都不厭其煩地關照著,才能帶領著僑泰興持續閃耀,拿到SQF的品質認證榮耀,也讓老員工有了可靠、驕傲的工作歸屬。

 

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

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企業經營側訪

烘焙人必知的嘉禾牌麵粉 安心來自林命嘉董事長的堅持

每到假日我有空就會烤些點心
一方面保持我的賢慧 一方面聽朋友一直叫我"烘焙美女"聽了就很爽XD
每次到烘焙行總要在粉類區逗留許久 像劉姥姥逛大觀園般 看各式各樣的麵粉~~~

剛開始我只是在FB眾多烘培社團裡潛水觀摩
發現常有人發文 問大家推薦哪個品牌的麵粉???
結果很多人都推薦嘉禾牌麵粉!!
大家都說它天然無添加 又不容易結塊
而且品質穩定 做出來的麵包又好吃~~~


所以前幾天我去烘焙行時 特意找了一下嘉禾牌麵粉
上面還標示說是鼎泰豐指定用的麵粉
完全引起我的興趣 於是就先買了一包回來試用
回家後認真上網查查它的來歷 
不查則已 一查驚人
真是嚇壞寶寶了XD
原來這是全台唯一通過國際最高認證(SQF level3)的高品質麵粉!!!

經過親自試用後
做出來的麵包 有種特別的香氣!!
我也從此一試成主顧 所以想跟大家分享這款麵粉厲害之處~~ 


在網路看到的資料裡 提到許多關於僑泰興董事長林命嘉 對自家麵粉的堅持
像這款嘉禾牌麵粉就是出自僑泰興楊梅廠
那是一間高度自動化的工廠
因為麵粉是麵包、麵點類的基本材料,是國人的主食
所以僑泰興董事長林命嘉先生特別要求
僑泰興楊梅廠必須堅持以自動化、透明、衛生為最高原則
(真是開眼界了呢!


圖片取自網路

前面提到嘉禾牌麵粉有獲得SQF LEVEL 3認證
什麼是SQF LEVEL 3認證呢? 
就是國際食品安全驗證標準SQF(Safe Quality Food)
是目前受到全球認可的食安驗證系統
涵蓋整合「食品衛生」、「食品安全」與「食品品質」三大面向的驗證系統

而SQF這個系統又分為三個等級
只有SQF LEVEL 3才能把驗證標章貼在產品上
因而被美、澳及日韓等先進國家廣泛採用


圖片取自網路

不過這個SQF LEVEL 3驗證非常不易取得
想拿到最高級的Level 3,必須先從Level 1開始
過了第一關,才有資格進入第二、三關
而困難的是
每個Level驗證有效期限僅只有一年
若超過時間就得重新來過
目前台灣地區僅有三家廠商獲得認證
分別是味全高雄廠、泰山油脂和飼料廠等
而其他大都是水產品廠商居多
且只有Level 1或Level 2認證而已。

在僑泰興董事長林命嘉先生 對嘉禾牌麵粉的高度自我要求
與公司全體努力之下
僑泰興楊梅廠成為全台灣第一家通過SQF LEVEL 3的麵粉廠

以傳產來說 
我覺得這真的是相當難能可貴的一件事
因為我自己也在傳產待過
當時公司的文化還是比較偏向人治 (也可能只有我那間公司是這樣啦><
我就曾想過 人治難免會存在盲點 
如果能有一個第三方權威公正單位來把關
不論對公司長遠發展 或消費者權益來說 都是件好事 更客觀也更有公信力

而現在 僑泰興因著林命嘉董事長的堅持 讓這件事得以實現
雖然我不清楚他背後的想法
但無論如何 業者能落實自主管理 絕對是消費者的福氣啊~~~


圖片取自網路

其實我在看到網友推薦嘉禾牌麵粉前 也喜歡嘗試不同麵粉XD
市面常見上常見的品牌都用過 甚至還用過日本麵粉
不過自從用了SQF LEVEL 3認證的嘉禾牌麵粉後 一試成主顧
就不再換其他牌子了
我想最重要的理由就是因為它無添加的堅持
這看似簡單 卻是身為消費者的我們能吃得安心的關鍵呢!

從第一次購買嘉禾牌麵粉算起
我也陸續又買了好幾包
每一包的狀況都很好 從來都不會看到有黑點也很好過篩
讓我對它很有信心!!


僑泰興可是有60年歷史,並且是台灣第一家取得SQF Level3的麵粉廠喔!(圖片取自網路)

而且
嘉禾牌麵粉經過烘焙後 有種獨特的淡淡麥香
而且做出的麵包鬆軟好吃 家人都很喜歡!!
真的很好奇
林命嘉董事長到底是有多堅持 才讓麵粉這麼厲害XD


圖片取自網路

像我這樣的業餘麵包玩家
每次買麵粉都要精打細算 買多怕浪費
開過的麵粉袋 貯存也要很小心 以免受潮QQ

說到這不得不提一下
嘉禾牌麵粉在包裝的細節也很貼心!!
1公斤小包裝麵粉有夾鍊設計
讓我不用另外再找一個密封盒來裝
或是用橡皮筋醜醜的綁起來
還要擔心麵粉灑出來 每次櫃子有粉還要擦XD


看到包裝上的夾鍊設計了嗎~~

想想真要感謝像林命嘉先生這樣有理想的企業家
對自家產品高標準的要求
讓我們這些烘焙民眾 在家也能自己做出好吃的麵包

嘉禾牌麵粉有這樣的好品質 卻不會刻意提高售價
讓烘焙成為惠而不費的嗜好
這應該是我會成為嘉禾牌麵粉死忠粉絲的原因!!!


前些日子經過某豆漿名店 看到堆放在外面的物品 才發現原來他們也使用嘉禾牌麵粉呢XD

如果你和我一樣是喜歡做麵包的朋友
真的可以走一趟烘焙行 或像是全聯等賣場 看看這款嘉禾牌麵粉
在林命嘉董事長高標準要求下 通過SQF LEVEL 3認證的嘉禾牌麵粉
相信你會跟我一樣愛不釋手的!!!