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食安專題

僑泰興林命嘉董事長如何獲得全台第一的SQF認證(僑泰興大事記)

「麵粉」是許多食物的原料,好的麵粉品質,對食品安全絕對有重要意義!

台灣有一間老牌麵粉廠-僑泰興,營運至今超過66年,更是台灣第一間通過SQF Level 3的麵粉廠(台灣許多食品業者僅有Level 1、Level 2等級);究竟僑泰興董事長林命嘉是如何建立這個重視品質與食品安全的麵粉王國?就讓我們來一探究竟~~

 

1953創立於南港廠現址

當年考量進口小麥運輸需求,故選擇於南港火車站附近設廠

 

1954安裝美國 ALLIS CHALMER 製粉設備,並於當年開始量產

創立之初引進美國最新設備,嘉禾牌麵粉以大大的”僑”字及菊花、劍蘭商標逐漸建立知名度

 

1970安裝西德 MIAG 氣動設備

 

1987更換瑞士 Buhler 最先進製粉設備,在不影響出貨的情況下,順利完成安裝、試車及量產

隨著銷售量持續成長,僑泰興先後引進德國MIAG及瑞士Buhler麵粉生產設備

 

 

1997獲得食品 GMP 認證

當年可是首家以「原有廠房」通過認證的業者呢~

 

2007通過 ISO 22000 及 HACCP 食品安全管理系統驗證

2011導入義大利 OCRIM 先進整廠設備,楊梅廠落成,並於當年開始量產

僑泰興董事長林命嘉在楊梅廠採用義大利 OCRIM設備,整合式的集塵系統能有效杜絕粉塵污染

《延伸閱讀》為什麼在南港深耕了58年,僑泰興林命嘉要搬遷到楊梅設立新廠?

 

2012楊梅廠通過 ISO 22000、 HACCP 驗證,以及 GMP 認證

僑泰興董事長林命嘉重金打造的楊梅廠,為台灣首間以製藥廠規格建立之全正壓廠房,全自動中央控制製粉系統,目前最大產能每日可處理 760噸小麥喔!

 

2015二期麥倉正式投產

2017榮獲 SQF Level 3食品安全品質認證最高等級國際檢驗標章,和HALAL認證

在僑泰興董事長林命嘉的帶領下,僑泰興取得ISO 22000、HACCP、TQF及HALAL等國內外認證,但僑泰興董事長林命嘉不以此自滿,更於2017年取得全球公認最全面、嚴謹的食品安全認證- SQF,在僑泰興林命嘉的帶領下,僑泰興以98分的優異成績通過最高等級Level 3品質驗證,成為了臺灣第一家通過SQF Level 3國際驗證的麵粉廠。

 

SQF(Safe Quality Food)整合衛生、安全、品質三大驗證等級,不僅重視製造「流程」,更重視「產品」本身品質,驗證範圍涵蓋源頭管理、生產、加工、製備、處理、和製造食物的整體過程~

 

全球約有8千多家廠商通過SQF驗證,卻僅有46%廠商達到SQF Level 3標準;而僑泰興林命嘉董事長帶領的僑泰興則以高分98分的Excellent(卓越)等級通過稽核;在臺灣只有2家企業擁有如此高分成績。僑泰興林命嘉董事長與員工們,攜手實踐了最完善的食品安全管理

《延伸閱讀》僑泰興林命嘉堅持的SQF認證,真的對食安保證有幫助嗎?

 

2018再度通過最新版本SQF Level 3最高等級食品安全與品質驗證

SQF對環境規範相當嚴謹,像是:員工的制服上不能有任何鈕扣拉鍊、廠內所有的牆腳與柱腳都必須以半徑3公分以上的弧度設計以利清潔、甚至要求所有出水設備要在15秒內提供熱水等…以上這些規範僑泰興董事長林命嘉帶領的僑泰興楊梅廠當然全都符合。

最重要的是,驗證效期僅有一年,別以為取得後就一勞永逸~ 僑泰興在僑泰興董事長林命嘉的帶領下,能長久持證真的很不簡單!

《延伸閱讀》【麵粉小聊】來自僑泰興林命嘉董事長的堅持 烘焙人必知的嘉禾牌麵粉

 

2019獲頒新年度SQF證書,全台唯一連續兩年皆以高分通過「SQF最高等級食品安全與品質驗證」之麵粉廠

僑泰興林命嘉董事長極度重視食品安全,也認為這是需要業者與消費者共同努力的;所以僑泰興林命嘉董事長致力讓生產流程透明化,使消費者能了解原物料的來源、檢驗過程是否合格,增加信任感~

《延伸閱讀》食品業不是化工業,但道德絕不是唯一標準,我看僑泰興林命嘉的企業管理

 

把「做食品」視為良心事業是僑泰興林命嘉董事長的核心理念,同時僑泰興董事長也堅持「誠信良知」的精神,非常令人佩服;正因為這些堅持,使得鼎泰豐、馬可先生和朱記餡餅等國內知名廠商,都成為僑泰興董事長林命嘉的忠實客戶!

希望在僑泰興董事長林命嘉先生領導下的僑泰興,能一直遵守SQF最高等級驗證規範要求,並且持續的提供高品質的麵粉,讓我們能用的放心、吃的也安心!

《延伸閱讀》他們都說僑泰興董事長林命嘉龜毛,但我喜歡他








 

 








 

 








 

 








 

 








 

 

 

延伸閱讀

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企業經營側訪

【僑泰興老員工眼中的林命嘉】為老闆眼角泛淚的員工真的不多…採訪多年見過拍老闆馬屁的員工沒少過

身為一個資深採訪者,到處奔走各大公司行號、訪談企業經營者或公司高層是例行的工作項目之一。


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雖說不算是看盡人世百態,但也算是看多了各種形形色色的人,人情冷暖也見識了許多,見人說鬼話,見鬼說鬼話的更是大有人在。

 

 

不過大家都是為工作,出來混口飯吃,各自在工作崗位上盡人事就也罷了,各取所需嘛…

 

先前接到了要去僑泰興採訪董事長林命嘉的任務,心想:「喔?66年的老麵粉工廠,不知道能不能挖出什麼故事來。」

 

 

一開始其實並沒有抱太大的期待,一般採訪製造工廠採訪問的不就是大談未來展望或是品牌優勢,說實在並不會差太多,工作還是得做。

 

 

和僑泰興公司約好的表定時間,獨自前往位於楊梅的工廠。不過在採訪的過程中,卻讓我慢慢了解這間公司,漸漸發覺僑泰興不為人知,溫暖惜情的一面…

 

 

以往我曾採訪過的企業或公司,不外乎最重視KPI、主管和下屬關係,阿諛奉承,誰待得久誰當主管、誰跟誰小團體、A派系B派系,兩邊都看對方不順眼。不過這些八點檔的戲碼似乎不存在僑泰興中。

 

 

反而是一股不可言喻的溫暖、惜情老員工的氛圍,這點確實是讓我印象非常深刻。怎麼說呢?在整個訪談的過程中,不難看出老員工與林命嘉董事長之間的情誼。

 

 

像這樣走過半百個年頭的老企業,相較多數以企業營利導向的風氣實在很不同,這之間沒有你爭我奪的暗箭飛來飛去,只有來自一個非常惜情的董事長林命嘉的溫暖款待。

 

董事長似乎非常照顧老員工,感覺是個念舊又惜情的董事長,和員工相處自然又不會覺得威嚴感重不親近人,對員工的身體狀況相當重視,時不時就會關心員工。畫面可以說是非常有趣!深深烙印在我腦海,久久揮之不去。

 

 

我們的訪談依舊繼續著,不知怎麼地說著說著,老員工談到林命嘉董事長在僑泰興公司早年剛起步時,與老員工共患難的景象,就好比說僑泰興當初決定建置新廠房,在選址時還因為老員工希望通勤車程在一小時內,所以最後才決定在楊梅建廠。

 

林命嘉為了體恤員工每日來回奔波的辛勞,上下班也有公務車接送,為的是好好照顧僑泰興這些老員工,讓員工可以少些操心、少些操勞。

 

 

不只如此,先前林命嘉董事長在公司看到員工用的電腦螢幕覺得太小了,二話不說,直接幫員工換大一點的新螢幕。

 

 

員工工作上的大小細節,董事長通通都看在眼裡,照顧好每個小細節。除了精進照顧員工工作上的需要,員工的健康狀況更是林命嘉董事長熱切關心的事情。

 

 

曾經有老員工因生病而住進安寧病房,林命嘉董事長對此非常在意以及關心,更付諸行動親自前往探視病情。像是這類溫暖的小故事在僑泰興採訪過程是不絕於耳。

 

林命嘉董事長的惜情事蹟早在員工間備受讚譽,更令我難忘的是當老員工感性的說到,「緣分是一件很奇妙的事,把一些看似沒有關係的人牽在一起,但回頭看時卻又覺得是命中注定。」

 

我眼前僑泰興老員工眼角有些微的的濕潤…內心溫暖感動也慢慢傳遞給了我。我想人與人之間最真實的溫度,才是最讓我動容的。

 

林命嘉董事長與老員工最簡單互動,真摯之情,溢於言表,回想起來心裡仍是暖暖的,如果有機會,我也會想在僑泰興這樣照顧員工的公司上班吧,哈。

 

參考資料

SQF食品業界的鑽石級認證|健康關係|健康醫療|2017-01-09|廣編 …♥SQF食品.推薦評價→推薦楊梅

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僑泰興楊梅廠,台灣第一間獲得SQF Level 3認證麵粉廠→SQF推薦→食品評價.SQF林命嘉

僑泰興面試心得:親自走了一趟僑泰興楊梅廠,才知道為什麼林命嘉堅持「工作經歷不拘、學歷不拘」了…→食品SQF│僑泰興麵粉廠僑泰興麵粉廠∥食品SQF標章

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What are SQF levels and which one is right for your company.♥SQF評價。食品食品.推薦南港

SQF介紹 – 僑泰興*SQF僑泰興麵粉廠x評價推薦。食品Neverland Noodle Bar



02/24 更新
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企業經營側訪

[面試心得]為什麼林命嘉堅持「工作經歷不拘、學歷不拘」?親自走了一趟僑泰興楊梅廠就知道了…

我高中還沒畢業就開始工作貼補家用了

因為我爸媽說家裡沒錢

繳學費讀書不如賺錢養家

所以高中讀一半就沒讀了

學歷只有高中肄業

當初掙扎很久

但咬著牙還是去找工作


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台灣現在的就業環境真的不太好

周邊朋友都抱怨薪水很低

有的公司也不珍惜勞工,福利差得要命

但為了吃飯生活 加減還是要撐下去…

一開始跌跌撞撞在高雄的一間齒輪加工廠

做設備管控和維護這類的工作…

 

薪水雖然沒有北部高

但跟老闆處得不錯

日子也還算過得去

工作環境也算單純穩定

所以一待就待了一陣子

原本想說這樣穩定工作下去

也還勉強能接受…

 

 

不過最近這一年來

我老媽的身體越來越差

慢性病慢慢浮現

去醫院的次數也變多

所以我開始想回老家桃園楊梅找個工作

感覺還是有人在旁照顧比較安心一點…

但高中肄業的學歷

想在北部找一份好一點的工作

真的很困難

 

尤其是現在很多基層職缺

至少要求學歷要有高中、專科以上

我的學歷比起別人已經輸一截了…

 

之前待的齒輪廠也不是什麼知名企業

工作經歷也沒加到什麼分

回到桃園楊梅找工作快一個月

雖然硬著頭皮一直投履歷

但畢竟學經歷沒符合人家的規定

我猜在第一關就被擋掉了吧…

 

 

根本和石沉大海一樣

連通面試電話都沒接到

說真的我還蠻沮喪的…

每天在104滑啊滑…

終於看到一個我比較有機會的

是僑泰興在桃園楊梅的麵粉廠

僑泰興應該算蠻有名的企業

我爸媽那一輩的人都聽過

 

 

僑泰興楊梅廠有個職缺竟然寫

「工作經歷不拘、學歷不拘」

看到的當下我眼睛整個亮起來

覺得看到的微弱的希望…

但又怕投了履歷再度石沉大海

 

想了一陣子

我還是決定投投看

至少有投代表有機會…

投履歷後過了幾天

僑泰興的人資竟然真的打電話請我去面試

講電話的時候我還緊張到咬到舌頭

天啊超丟臉的…

 

光是他們願意給我面試機會

我就對這間企業的印象很加分了

也讓我鬱卒很久的心情振奮了一些

開始查一些僑泰興的資料,想說多做一點功課

希望面試的時候表現好一點…

 

「位於桃園楊梅的僑泰興,是一間在台灣擁有優良傳統逾65年的麵粉廠,以提供天然、健康聞名的嘉禾牌麵粉,在僑泰興董事長林命嘉,率領企業員工努力,還在2017年獲得了全世界公認最嚴謹的食品安全品質標準SQF,成為台灣第一家通過SQF最高等級 Level 3國際驗證的麵粉廠。」

 

 

上面那段是我在網路上看到的…

感覺僑泰興的董事長林命嘉很有理念

對產品的要求很高

而且好像以前他們的麵粉廠房是在南港

 

 

但林命嘉董事長希望能提升工廠的品質

幾年前才搬來桃園楊梅且蓋了新的廠房…

 

 

我在網路上也會看到一些廠內工作環境的照片

感覺環境都還蠻乾淨的

希望事前查這些企業背景對面試會有加分…

 

問了一些做食品業的朋友

他們是說僑泰興楊梅廠的待遇不錯

而且好像對員工也蠻好的

他們講得越好我就越緊張

很怕自己配不上…

 

 

面試那天

我一大早就爬起來了

有夠緊張…

 

 

提早大概一小時就到楊梅的僑泰興麵粉廠

人資看我有點緊繃

還有先簡單跟我閒聊了一下…

帶我到會議室的時候也會沿途向我介紹環境

 

先看了一段僑泰興的企業形象影片後

寫了一份關於人格特質的測驗題

接著面試官就來和我面談…

其實整體面試氣氛不錯

面試官主要是問我對食品業的看法、設備維修的經驗、能不能接受爬高、偶爾調班的配合度等等…

 

 

我也明白表示家裡就住桃園楊梅

排班配合沒問題

最後面試官問我有沒有其他問題…

 

我就問說

以僑泰興這種大企業來說

為什麼會有職缺的工作經歷不拘、學歷不拘呢…

僑泰興面試官笑了一下

他說其實這是近年來對職缺條件做的改變

主要來自林命嘉董事長的意思…

 

 

林命嘉董事長在很多次的會議裡面

向主管們不斷強調

知人惜人是企業能夠壯大的基礎

如果對求職者有太多先入為主的觀念

就很可能錯失人才…

說到這裡面試官還說到

林命嘉董事長如果當天有空

也會親自面試

 

讓我突然緊張了起來

沒想到連忙碌的林命嘉董事長也會親自面試人才

可見僑泰興真的很重視每一位員工

 

人資看我好像變得緊張

才笑笑對我說

林命嘉董事長雖然看起來嚴肅

其實人很親切

只要保持平常心就好

不會有什麼特別刁難的問題

而且如果林命嘉董事長有親自到場的話

不就多了一次表現的機會

應該要好好把握才是

 

僑泰興面試官還說

林命嘉董事長對所有人才持開放態度

不會要求一定要找原本就做食品業的人…

 

董事長希望保留人才多元的可能

也重視員工的多元思維

覺得這樣能為僑泰興企業注入活水

希望透過面試直接現場聊

看雙方合不合拍…

這種直接的交流更容易找到對的人

所以才會釋出學經歷不拘的職缺

 

面試結束後回家的路上

我一直反覆想著面試過程的內容…

 

 

對我來說

僑泰興的工作內容、薪資都在可接受範圍

雖然楊梅廠地點有點偏僻…

從我家出發車程也要20-30分

 

 

整體來說

我對僑泰興的印象還不錯

 

但在確定錄取前

其他履歷還是要繼續投吧…

希望可以順利錄取上僑泰興…

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編輯部摘選

理解潛意識心理過程的捷徑_出差到台北

作者:我是你的牛肉面

  林命嘉第一次來到台北,看著這個與自己生活的小鄉鎮截然不同的大都市,心裡竟然產生了一絲惶恐。
  在臨行前,其實也不是沒想過可能遇見的生活,只是對生活或多或少產生了一絲期待。林命嘉信誓旦旦的和媽媽說要等到自己發工資的時候請媽媽吃一頓大餐。

  可當林命嘉從家鄉的小鎮坐上前往夢想的列車的時候,心裡對未來更多的不是期待,而是恐懼。

林命嘉夢想中今後要奮鬥的城市,有著光鮮的霓虹燈在夜晚中閃爍,有形形色色的時尚資訊,有最前沿的科技文化。

  從列車上走出來,林命嘉發現這裡和夢想中的台北並不一樣。沒有刺眼的陽光,沒有熟悉的恐懼,城市中也仿佛彌漫著不確定的味道。

  林命嘉整理了一下自己的衣服,看著排著長隊的等待出租車的長龍,默默的走上前,等待。

  前方的兩人在說笑,討論著今年什麼時候才能漲工資。林命嘉閑的無聊,湊齊耳朵準備聽一聽。

 「月末要提加薪了,總是加班,準備這次提到5萬5」長髮男人如是說道。

 「不錯啊,那你提不到怎麼辦,跳槽不?」旁邊的女人問道。

 「不跳了,跳了房貸還不壓死我。」

 「哈哈哈哈」

 
  兩人有說有笑的討論著自己的工作和工資,林命嘉聽得也津津有味。他心想,如果自己的第一份工資能有三萬塊錢,估摸著自己睡覺都能笑醒。

  排了半個多小時的隊,卻也還不見隊伍人變少,林命嘉開始翻看自己的手機,想和許久未見但答應自己可以收留自己在台北落腳的朋友聯繫一下。

 「hello親愛的妮,我已經到台北啦,現在在排計程車。」林命嘉給自己唯一能夠收留自己的韓妮發了LINE,想和她打發自己無聊的排隊時間。

  大約過了2分鍾,林命嘉收到了韓妮的回信。

 「好的,我已經收拾好啦,等你招到車再跟我說一下,我去接你。」

 「那估計還得一陣子,排隊的人很多。」

 「哈哈哈,沒事,等你上車就快了,這個點應該不堵車。」

 「聽說台北哪都堵車,這下午3點不早不晚也會堵車嗎?」
 
 「那可說不準啊哈哈哈,萬一堵車我就睡一覺等你來。」

 「啊啊啊啊,別啊,不想堵車。」
  

  林命嘉期望著韓妮一直和自己閒聊,自己等待的時間顯得格外漫長,有人有一搭無一搭的搭理著仿佛時間會過的快一些。


 「好像快到我了,一會上車再說蛤。」前面就剩2個人排隊的時候,林命嘉和韓妮發了一條信息,告訴她自己排隊的情況。
 「行,那你小心點,地址還記得吧?」

 「記得的。」
  
  終於等到排到自己,司機看見林命嘉一個人拿著超大的行李箱,從車上下來幫忙抬行李。林命嘉覺得這個城市也許並不像今天的天氣那樣冰冷,你看,這不還有人幫忙抬行李。

 「司機大哥,我要去中山北路1028號9樓。」林命嘉自報家門。

 「那咱就走高架吧,快一點。」司機大哥想了一下,回答道。
 
  「行」
 
  也許林命嘉的口音並不像是出差,司機倒是和林命嘉閑聊起來。
 
 「第一次來台北嗎?」司機大哥笑眯眯的問道。

 「是啊,找朋友來玩。」林命嘉沒有說自己是來找工作的,小鎮的林命嘉還記著媽媽臨行前的諸多囑托,並沒有說出自己的真實情況。

 「那你這時候來的可以,3月份,台北人還不是很多。」司機開始熱心的給林命嘉介紹起來,無論是熱門景點還是購物中心,司機如數家珍。

  然而林命嘉卻因為司機大哥的口音有點難以辨別,並沒有給予過多的回應。

 「到了」司機指了指前面的小區,「這裡就是了,小區進不去,就停這?」
 「好的,多少錢?」

  司機指了指計價器「560塊」。

  林命嘉從錢包裡掏出一張1000塊遞給司機大哥,等著找零下車。

 「我到啦,在小區門口」站在小區門口,林命嘉給韓妮發了LINE。

 「稍等,馬上來。」

林命嘉看到了韓妮秒回的信息,心裡覺得異常的踏實。

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編輯部摘選

理解潛意識心理過程的捷徑_希望號

作者:我是你的牛肉面

  其實皇甫岑一直都不是很有自信的女生。
  噢不,準確來說,在國二升國三的那個漫漫暑假,堅不可摧如金剛石般的自信心被林命嘉一個雲淡風輕的微笑給毀了。
  
  很奇怪,通常小時候桃花越旺的,長大最需要的時候往往一朵都開不成。
  皇甫岑把這弔詭的情況統一歸咎於一個無法抹滅的現實,長相。
  
  對。就是長相。
  
  幼兒園、小學的小朋友通常沒有太大的美醜觀,不會追著美麗的事物跑。
  誰對你好,不管那人是圓是扁、長得高還矮、臉上有沒有痘疤光澤好不好、身形怎麼樣有沒有太胖太瘦,只要行為讓你滿意,開心了,那世界就和平了,就是朋友了。
  
  甚至可能是帶著些許的喜歡。
  純純的、青澀的、天真的。
  
  現在回首皇甫岑小學迷戀過的男生,真真是慘不忍睹。
  只要功課好,跑步快,擔任班上的班長阿風紀的,收穫老師喜愛,那就會莫名其妙有了一眾小粉絲,好多好多的小女生傾心以對,情書那是收不完。在那個純良的年代,手寫的情書夾帶著注音符號,可愛粉嫩的信紙微微散發著香水味,一根草莓棒棒糖就很浪漫了。
  
  總之我也有那麼一段剔透的歲月,追著班上的胖班長整條走廊跑。
  嗯,男主人公長得像一顆白白胖胖的蘿蔔。
  
  皇甫岑當時卻是真的喜歡。
  最真最稚嫩的少女心思都寫在日記本裡了,怎樣不想承認也得點頭。
  
  想當然爾,蘿蔔被皇甫岑拐到手了,於是那自信心就如同吹汽球那般快速地膨脹起來。那時的皇甫岑功課好,人緣好,是班上的學藝,常常參加作文、美術、音樂等等藝文比賽,也常常站到司令台上領獎,受老師器重,又把最風雲的男生放到了男朋友的位置上,那怎麼能不自信呢?
  
  可是,事實證明,太過驕傲總是會敗的。
  
  皇甫岑永遠忘不了,曾以為真會走一輩子的朋友,當著皇甫岑的面,手裡牽著心上人的手,眼神是憐憫是輕視,「我們交往了。」
  
  而那個和皇甫岑曖昧了整整一年半的男孩,一言不發的撇過了頭,迴避了皇甫岑淚水充斥的視線。
  可他的手沒有放開,反而是握得更緊了。
  
  那之後,皇甫岑就慢慢淡出了班上的中心,專注在課業上,好好地衝大考拚理想,那自信的樣子是徹底的塵封了。漸漸變的自卑,漸漸開始在意陌生人的眼光,防衛心重的很難交到朋友。
  
  隨著時間流去,社交的越來越少了,性子也被磨的淡了,突然靜得讓人發慌。
  卻又覺得,這樣也好。
  
  可也因為國中的被背叛,一路走來,皇甫岑身邊的好朋友也就那幾個,其他的也就同學間路上巧遇說聲嗨的關係。最慘的是,皇甫岑淺意識裡抗拒著男生。只要周遭有個男的,就渾身不對勁,覺得僵硬、覺得難受,於是便會盡所能速速離開。
  
  所以現在大二了,別提男朋友,男生朋友都沒幾個。
  
  皇甫岑都快死心想要平平淡淡單身走完大學四年,身邊的朋友卻是看不下去,個個比皇甫岑還著急。盛情難卻,皇甫岑註冊了帳號,在網路論壇上遇上了各式各樣的男男女女。
  
  接著,皇甫岑就遇上林命嘉了。
  然後,越聊越合拍,默契一天天的養成,和林命嘉一年的時間就這麼過去了。
  
  可文字上的交流實在無法說明林命嘉就是個男的。
  幻想中的林命嘉和現實中的林命嘉,肯定是會有落差,只是差的大小只有等見了面以後才知道。
  
  「不是所有人都可以像妳這樣等下去。」
  
  升大學的暑假,陌生號碼接起後,林命嘉這麼說了。
  一樣的聲音、一樣的話語,如同十四歲的夏天,同個男孩如此說道。
  
  之後一樣是永無止境的沈默。
  
  「你已經說過了,我也懂了。」不同於十四歲,十八歲的皇甫岑沒有哭,語氣平靜。
  
  「…對不起。」哽咽的,十四歲的林命嘉沒哭,十八歲的林命嘉卻沙了嗓子。
  
  對不起什麼呢?我該和你說聲謝謝的。
  
  沒有了你林命嘉和她的牽手,我不會考上第一志願,也就不會一路安穩走來,念想念的科係,有了少卻真的閨蜜,以及踏踏實實在走的夢想。

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企業經營側訪

林命嘉一個細膩重情的靈魂 ,藏在光鮮亮麗的僑泰興背後

大家知道嗎?台灣許多知名餐廳都指定要用同一家麵粉,例如以小籠包出名,分店遍布全球的鼎泰豐、以無負擔的健康麵包聲名大噪的馬可先生、經營經典牛肉餡餅、北方麵食的朱記餡餅粥店…等餐廳都指名用這家麵粉,這家麵粉廠就是僑泰興。

 

僑泰興是經營超過60年的台灣老字號麵粉廠,在2017年,僑泰成功獲得國際最高等級的食安驗證SQF Level3。為了讓更多人品嚐到真正安全、高品質的麵粉,僑泰興特別打造了現代化的楊梅廠。

 

 

國際級的現代化麵粉廠

 

 

採用高科技設備的楊梅廠房內,明亮整潔、產線環境SOP管理嚴格,堪稱麵粉界模範生,也因此能取得SQF Level 3的肯定,食安品質接軌國際。拿到SQF認證的僑泰興,不僅在全台名聲響亮,更成為光鮮亮麗的業界標竿。

 

 

但由於製程上嚴守SOP,完全沒有商量空間,不禁讓人猜測,僑泰興的老闆是否也是個一絲不苟、硬梆梆只講求SOP的商人,更忍不住令人擔心,僑泰興的員工們,工作背後是否充滿血與汗,宛如機器般被冷酷對待?

 

的確,在麵粉的製程上,僑泰興嚴守原則、講究SOP,因此得以順利取得SQF的認證。

 

 

但林命嘉先生並非冷酷無情的鐵血老闆,相反地,林命嘉先生重情、慈祥又處事細膩,宛如鄰家伯伯一樣的親切。

 

一顆重情、細膩的老靈魂

 

林命嘉先生的重情與細膩,都看在僑泰興的員工眼裡。僑泰興老員工就透漏,老闆非常地念舊惜情。

 

長久以來,辦公室的擺設都沒更換過,許多擺置更是從上上一代就保存至今,連名人王羽拜訪後,都對於林命嘉先生的念舊而感到十分訝異。此外,林命嘉先生對老員工總是真心相待,時時感激老員工們對公司的付出,也認為公司對他們有責任,願意在員工為難處給予體貼。

 

與一般僅講求KPI的企業核心、追求效率的冰冷的職場文化不同。老員工還透漏,正由於重視每位員工,所以林命嘉才會不計成本地,打造出現今工廠作業環境。

 

 

也正因為重視工安,想讓員工們工作起來更安心、順手,僑泰興的工廠內,堅持採用最好的設備與器材,而且處處乾淨整潔,以維持最高品質。老員工們分享,廠內的維修部,大家都戲稱是特力屋的展示區,乾淨地不像工廠環境。

 

 

六十年不變,堅毅的執著

 

提到林命嘉先生,老員工們的評價幾乎一面倒,認為老闆是重情、細膩的領導者。

 

 

但重情、處事細膩之外,林命嘉先生也是個極為執著的人,這樣執著的性格,不但在建設楊梅廠的過程中體現,在麵粉製程SOP設計上體現,更在一些工作小細節上完全展現。

 

 

老員工們皆認為林命嘉先生非常專注於細節,但並非頑固不聽意見,而是一種擇善固執、不容妥協的執著。

 

 

身為僑泰興領導者,林命嘉先生處處親力親為,楊梅廠的現代化建構過程,他全程參與之外,連官網設計都親自參與討論,並在尊重設計人員的專業之下,對官網大小環節表達提出建議。

 

 

老員工們說,老闆總是緊扣準大方向,並執著於細節呈現,用著與眾不同的經營與領導態度,帶著僑泰興成為麵粉界領頭羊,這樣一位擁有細膩重情靈魂的好老闆,讓在裡面工作的員工們,深深地敬佩和與有榮焉。

 

 

正因為林命嘉先生重情、細膩與執著的老靈魂,那些微不足道的工作細節,他都不厭其煩地關照著,才能帶領著僑泰興持續閃耀,拿到SQF的品質認證榮耀,也讓老員工有了可靠、驕傲的工作歸屬。

 

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

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編輯部摘選

理解潛意識心理過程的捷徑_夢中的雨季

作者:我是你的牛肉面

  雨後窗外的梔子花在空氣中泛著淡淡的花香,整個人沉浸在這片淡香之中,眼前的女孩臉色蒼白,仿佛與這漫天花白融為一體。女孩的思緒飄回到了那一天……

  因為是國三升高中會考的季節,炎炎夏日的七月份,剛升國三的學子們因此沒了暑假,怨聲載道之後也放棄抵抗認命的去補課了。七月開始的某一天,那是相對於人們很平常的一天,萬物都在規律的運行著自己的工作,一切都是那麼的平靜。

  皇甫岑看著漸漸灰暗的天空,臉上眉頭緊皺,心裡暗暗的擔心「沒帶傘等下怎麼回去?沒有人會來接她的。」想完自己默默的祈禱了下。那個家還算家嗎?可能只是一個避風避雨的地方了,想想這又是多麼的慶幸。又想起最近媽媽對我說的話:「小岑想不想只和媽媽生活在一起啊!」15歲的皇甫岑愣了一下,隨即說:「想」。那時心裡似乎明白了些什麼。
  
  轟隆隆,一聲雷響,一道電光像銀蛇一樣在黑雲中閃過,天空突然下起了傾盆大雨,有點猝不及防把皇甫岑心裡震了一下。周圍嘈雜起來了,同桌韓妮說:「還真是及時雨呢,這幾天悶熱悶熱的!」周圍的同學也都紛紛討論,讓我有點煩躁;我把書一放旁邊便把頭趴在桌上假寐,同桌韓妮覺得奇怪便問:「小岑,怎麼了?是沒帶傘嗎?」我正想回答時,「吵什麼呢,自習課,安靜點」一聽是班長林命嘉的聲音。吵鬧的課室頓時安靜了許多。皇甫岑覺這聲音尤其的討厭,對於皇甫岑這樣的吊車尾最討厭像林命嘉這樣一本正經的優生了。奇怪的是三年3班卻集合了整個年級的資優生和吊車尾,真是兩個極端啊,因此班級也是涇渭分明,就差畫出條三八線來劃分區域了。這時同桌悄悄對她說了句:「小岑,我覺得林命嘉好帥!」小岑白了她一眼,沒理她繼續趴著等下課。林命嘉是何許人?──出生書香門第,學習好,樣貌好,就是人們口中所謂的才貌雙全。整個實驗中學多少女生的傾慕對象,琴棋書畫可說是樣樣精通。我不禁在腦海裡描繪出他的樣子,膚色白皙,五官清秀俊俏,精致的臉微笑起來左側臉頰會有個淺小酒窩,而最特別是他的眼睛清澈乾淨,不含任何雜質卻又深不見底。不得不承認,林命嘉的確是人中龍鳳,讓人會不由自主的喜歡上。但我想不會喜歡這樣的人,我有來自於最底層的驕傲和自尊,不屑於這種喜歡。

  下課鐘聲響起,皇甫岑站在教室走廊,看著雨還是沒有要停下的意思,不禁歎了口氣,靠在了走廊牆上,垂著眼瞼。林命嘉走出教室,就看到皇甫岑這樣子,衣服的白與牆白幾乎融為一體臉也一樣慘白,典型的營養不良,要不是頭髮的顏色他都以為牆上沒有人,他有點訝異一個女孩子的白竟白的如此可怕。其實皇甫岑長著標誌的瓜子臉,五官也挺精致,只是她總是一副營養不良的樣子掩蓋了她的美,沒有人會喜歡一個人整天乾癟癟,臉色蒼白的樣子。林命嘉自己晃了晃頭,強行讓自己的目光不要再停留在她身上。

  不過一會就看到遠處自己媽媽走了過來,這時他邁著長腿走下樓梯。雖然皇甫岑剛剛一直低著頭,但是明顯感覺到一道目光向自己襲來,她稍微抬了下眼,看到運動鞋的名牌logo便知道是誰了,但懶得理會,繼續低頭假寐,這時候那雙名牌鞋的主人抬腳走了,從皇甫岑身邊經過,空氣中有雨水味道但卻有股梔子花味的清香,皇甫岑意外覺得這味道出格的好聞。便抬頭望去,那人已走下樓梯,只留下一個飄逸的模糊的背影。那人被一個美麗的女人接走了,身著著看似款式簡單卻價格不菲的米白長裙,精致的鵝蛋臉,雙眉修長,身上散發著旁人沒有的獨特氣質,這一點林命嘉和她很像。那是他媽媽,全校的人都知道年級第一有個實驗中學最美教師的媽媽。明明已經年過四旬了,卻依然那麼美麗,那種與生俱來的美是永遠無法抹掉的。果然人與人之間,差距就是這麼明顯,別人有錦衣而自己只有洗的花白的素衣。

  天上的雨似乎沒有要停的意思,烏雲與風呼嘯,一場不休不止的戰爭正在愈演愈烈。皇甫岑抬頭看看天空,這時同桌韓妮的聲音在她旁邊響,她高興的邀請皇甫岑:「小岑,我爸爸來接我了,在樓下,你跟我一起走吧,雖然不順路,但我可以讓我爸爸先送你」韓妮的爸爸是開工廠的,有點小資,開著輛賓士,其實班上大多數人的家境都不錯,像皇甫岑這樣的家庭環境,在班上寥寥無幾了。皇甫岑對韓妮搖搖頭說:「不用了,太麻煩了,我等雨小再走。」「額,沒關係的…」韓妮想繼續說什麼,但皇甫岑已經打斷說:「真的不用,謝謝」韓妮面露一絲尷尬,但也沒說什麼便走下了樓梯。其實皇甫岑並沒有什麼朋友,以前小時候皇甫岑也交了不少朋友,但是那些人自從知道自己的家庭情況後,那些所謂的朋友也漸漸走遠,皇甫岑為此也苦惱了好久,但是不久後卻也想通了──人與人之間,階級從來都是存在的,這個不會隨時間消去,只會愈演愈烈。

但皇甫岑不明白這個長的小巧玲瓏挺可愛有點天真無邪的同桌似乎想要和自己做朋友,每每的示好和絮叨的講話讓皇甫岑無所適從,也是頗為頭疼。就這樣韓妮走了,身邊的同學也一個個走了,稀稀拉拉的幾個人,我覺得雨漸漸小了點,便索性把書包頂頭上,冒雨小跑回去。跑到了巷口,這時一陣喇叭聲,我還沒反應過來,車卻開了過來,刹那時,那一小窪的水濺了皇甫岑一身,那車卻揚長而去。我卻不在意,只是望了一眼車也是輛跑車,最近都流行這些車嗎?皇甫岑只能無語的搖搖頭。

車上,林命嘉卻看到,那是皇甫岑,當被水濺到時他在車窗上和她眼神對視了,白衣白裙被汙水染漬,那麼的刺眼,她竟然露出一副無所謂神情。林命嘉開口跟前面開車的人說:「爸,你剛剛開太快,把水濺到人家身上了。」男人呼了一聲,「噢!是嗎?剛剛沒太留意,以為那人走開了。」林命嘉抿了抿嘴,欲言又止,但也沒再說話。

  皇甫岑回到家,發現家門沒關,一進門口就看到爸爸就坐在沙發上,兩眼直直的望著天花板,皇甫岑心裡疑惑:「怎麼了?」爸爸終於聽到聲音,回過頭望著皇甫岑,突然把茶幾上的茶杯一摔,大罵:「那個臭婊子,騙我簽了離婚協議,自己卻跑了,錢都沒給我!她xx的」然後又拿起一個茶杯又一摔,皇甫岑覺得臉上有點刺痛,但遠遠比不了心裡的痛,那個女人跑了,但跑了更好,這樣就不用受難了,好受點,總比拉著她這個拖油瓶好。看到她臉上露出的笑爸爸罵了起來:「你xx的白眼狼,虧老子養了你這麼多年,怎麼養你都不熟,你還笑老子,你給老子等著!」突然的站起來,走到廚房,皇甫岑心想不妙,便撒腿跑了出去。無論自己多麼頑強,用冷漠粉飾自己的脆弱,用冷漠抗拒所有人帶給自己的傷害,可終究自己還是個弱小的女孩,自己還沒強大到可以抵抗一個已在憤怒中爆發的男人。她奮力的跑了出去堪比100米跑,似乎後面追著自己的是虎豹豺狼,不,那時一種無法言說的恐懼。

  皇甫岑臉上滿是水,不知是淚水還是雨水,總之流到嘴裡都是苦澀的。我知道自己不是爸爸的親生女兒是在自己十歲那年,一個午後的小爭吵,把正在午睡的自己吵醒了,無意間聽到了這個秘密,那一次爭吵徹底把原本美滿幸福的家砸碎了,本苦心經營就像泡沫板般的家就在這一刻間傾倒,之後便伴隨著無數次爭吵,就像破罐子破摔。像許多正常人一樣,窺探了秘密的皇甫岑起初戰戰兢兢的過著生怕別人知道到後來的習以為常。因為流言真的像風一樣無處不在而且速度極快,不過幾日四方鄰裡都知道了這個秘密,在這個人口不算密集的小鎮就這樣傳開了。被人知道的秘密就都不算秘密了,皇甫岑開始是害怕過別人的眼光的,那些人帶著探究、不屑、蔑視……但是時間久了,這個秘密也像沙灘上的沙子水過痕清,心裡早已無所謂了。

  「你怎麼了?」我一抬頭,便看到眼前一片花白,是梔子花,一排像築起的圍牆,雨後空氣中彌漫著梔子花淡淡的清香,沁人心脾。「皇甫岑?」我轉頭看到的是林命嘉。

怎麼是他?

他正用他那乾淨清澈的雙眼帶著疑問望著皇甫岑,但是皇甫岑什麼話也不想說,她抬眼望了下,旁邊是剛剛的梔子花牆,她往圍牆裡看看,裡面是一幢三層複式的別墅,有庭院,有小花園,有圍牆,有花牆,平實而精致,自然卻質樸。皇甫岑突然問:「你住這裡?」林命嘉不解,卻也回答了:「對。」皇甫岑扯了嘴角笑了笑,反觀對面是一棟陳舊的一層小平樓,相形見絀,那是她奶奶的房子。這兩年這裡發生了很多變化,土地被開發商承包征用來開發了,對面的小破樓蓋起了別墅,周圍都是幢幢高起的樓,而奶奶家也面臨著同樣的命運,多次協商也無用,因為奶奶就認死理,什麼也不聽,而皇甫岑也多次見到過那些衣冠楚楚的開發商們,心裡也對他們有一絲的厭惡。林命嘉見皇甫岑連傘也沒帶,衣服也是傍晚時的樣子,不由的皺眉,說:「我把傘借給你吧,你拿著!」說完,就把手中的傘塞給皇甫岑,皇甫岑見狀說:「不用了!」林命嘉似乎知道她不想拿,說:「我很近,就這裡,我先回去了。你路上小心。」說完,便邁開長腿跑回家門。皇甫岑呆呆的望著已經關上的大門,他是什麼意思,本想把傘隨手扔了,卻無從下手,只好繼續拿著撐起傘來往對面走了過去。

  而彼時,林命嘉關上大門,媽媽便看到他身上的雨水疑惑說:「剛剛出門不還帶著傘嗎?怎麼回來就沒有了?」林命嘉一本正經說:「出門發現它壞了,順便扔了。」媽媽有些無語。林命嘉卻不多做解釋,隨後便走上二樓關上房還在震驚之中,剛剛出門倒垃圾,同班的皇甫岑在那裡做什麼?而她那白淨的臉髒兮兮的,有泥巴有雨水,似乎還有血色……剛剛她那眼神是不屑的意思嗎?她那的眼神讓林命嘉心裡有一絲說不出的感覺,林命嘉用手抓了抓頭,她到底怎麼了?林命嘉覺得有些煩躁,起身去衣櫃拿了衣服進了浴室,還是洗個澡來清醒下。

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理解潛意識心理過程的捷徑_第三次見面

作者:我是你的牛肉面

  旅遊回來重新投入工作,皇甫岑覺得自己狀態還是不錯,聽到駱以茜叫她下去接人,蹦蹦跳跳的就搭電梯下去了。駱以茜說對方是位男士,已經在樓下等著了,知道公司的名字,所以皇甫岑沒有太擔心,也不是第一次接人了,應該沒什麼問題。
  林命嘉最近膝蓋下面有點疼,同事幫他推薦了這家公司,想著也沒什麼事不如來試試,所以預約了時間就到公司所在的大廈來了,沒想到這個大廈的管理比較嚴格,還需要對方公司的人下來接才行,林命嘉聯繫了對方公司後就在門禁口等著。不久就看到上次被他「搭訕」的女孩子出現在了電梯口。林命嘉心想這可真是緣分了。

  皇甫岑一出來就看到一個個子挺高的帥哥衝著自己笑,明白應該是這次接的人,趕緊上前,「您好,請問您是想去××公司的麼?公司派我下來接您。」

  ……林命嘉笑臉都擺好了準備打招呼,沒想到經過了上次的事情,這姑娘居然還不記得自己。也許是不好意思,假裝不認識?……「我是,麻煩了。」林命嘉也只好先裝作沒見過的樣子。

  上樓之後簡單填了個人信息,皇甫岑就跟著駱以茜開始給林命嘉細致的檢查。說實話林命嘉還真是第一次接觸這種運動康複的評估檢查,來之前他還以為需要拍片子抽血之類的,但是對方細致問了他疼痛發生的情況、以前的損傷史之後,就把他的腿擺在各種位置上測他的肌肉柔韌性、關節的活動能力、肌肉力量等等,好像還測了幾個測試,幸虧測試結束完對方還對他進行了仔細的解釋,不過說實話大部分也沒大聽懂,就聽懂了大腿太硬了,有點輕微的髕腱炎。然後駱以茜交代皇甫岑給林命嘉做一點簡單的治療就先去忙別的了。

  林命嘉問:「我這就養著能養好嗎?」

  皇甫岑趕緊認認真真的回答:「不行的,一直養著你的所有能力都會掉的,而且你這還有點腫呢,如果不及時處理就可能引發別的問題的。你這個疼出現也不是偶然的,都是有原因的呀,如果不把原因處理掉,就算這次不疼了,下次還會出現的呀。」

  林命嘉看皇甫岑一本正經的解釋就覺得好玩,「那我要是過來需要做什麼?」
  「我們會先控製你的症狀呀,就是疼呀腫呀這些,利用理療儀器和一些手法可以盡快消除你的症狀。然後要恢復你正常的髕骨活動度和肌肉柔性性,你看你的大腿太緊啦,平時是不是也不好好做熱身牽拉呀,髕骨活動度也不夠呀。再然後還要恢複你的肌肉力量和功能。很多要做呀。」

  皇甫岑只要開始解釋,一兩句是停不下來的,而且總會無意識的點頭,好像是在自己說服自己一樣,林命嘉實在覺得這個女孩子很有意思。再說自己確實疼了有一陣子了,就在這裡治療看看吧。「那我一會在前台繳費?」
  「啊,嗯嗯。」有了新客戶皇甫岑心裡還是很高興的,然後就聽見林命嘉說:「這麼晚了挺麻煩你的,一會兒我請你吃飯吧?」

  皇甫岑趕緊搖頭「不用了不用了,都是應該的。」

  林命嘉是下班過來的,確實時間挺晚了,堅持要請皇甫岑吃飯,皇甫岑實在拗不過,只好去了。
  吃飯的時候林命嘉實在沒忍住問了一句:「你真的不記得我們見過嗎?」

  「……啊?」皇甫岑一臉懵逼的抬起頭。

  「我們見過兩次了呀,第一次你在球場旁邊,我不小心用籃球砸了你的頭。第二次就是前幾天,我在捷運上想要送你一段,結果你跑掉了。」

  「啊,太對不起了,我臉盲很厲害的,而且因為經常記不住人長相,導致我也不太看臉,結果更記不住了,實在是對不起呀,我真的沒認出來。」

  「這次記住了麼?你要是再記不住我,我可能要自卑了,這得長得多大眾。」

  「不是的不是的,你長的很帥的,真的是我臉盲,我高中畢業的時候班裡四分之三的同學都沒記住呢。」

  林命嘉看皇甫岑著急解釋,臉都憋紅了不敢再逗她,只說:「沒事兒,下次見面你認出我就行了。」

  「那我肯定記得住的。」

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企業經營側訪

烘焙人必知的嘉禾牌麵粉 安心來自林命嘉董事長的堅持

每到假日我有空就會烤些點心
一方面保持我的賢慧 一方面聽朋友一直叫我"烘焙美女"聽了就很爽XD
每次到烘焙行總要在粉類區逗留許久 像劉姥姥逛大觀園般 看各式各樣的麵粉~~~

剛開始我只是在FB眾多烘培社團裡潛水觀摩
發現常有人發文 問大家推薦哪個品牌的麵粉???
結果很多人都推薦嘉禾牌麵粉!!
大家都說它天然無添加 又不容易結塊
而且品質穩定 做出來的麵包又好吃~~~


所以前幾天我去烘焙行時 特意找了一下嘉禾牌麵粉
上面還標示說是鼎泰豐指定用的麵粉
完全引起我的興趣 於是就先買了一包回來試用
回家後認真上網查查它的來歷 
不查則已 一查驚人
真是嚇壞寶寶了XD
原來這是全台唯一通過國際最高認證(SQF level3)的高品質麵粉!!!

經過親自試用後
做出來的麵包 有種特別的香氣!!
我也從此一試成主顧 所以想跟大家分享這款麵粉厲害之處~~ 


在網路看到的資料裡 提到許多關於僑泰興董事長林命嘉 對自家麵粉的堅持
像這款嘉禾牌麵粉就是出自僑泰興楊梅廠
那是一間高度自動化的工廠
因為麵粉是麵包、麵點類的基本材料,是國人的主食
所以僑泰興董事長林命嘉先生特別要求
僑泰興楊梅廠必須堅持以自動化、透明、衛生為最高原則
(真是開眼界了呢!


圖片取自網路

前面提到嘉禾牌麵粉有獲得SQF LEVEL 3認證
什麼是SQF LEVEL 3認證呢? 
就是國際食品安全驗證標準SQF(Safe Quality Food)
是目前受到全球認可的食安驗證系統
涵蓋整合「食品衛生」、「食品安全」與「食品品質」三大面向的驗證系統

而SQF這個系統又分為三個等級
只有SQF LEVEL 3才能把驗證標章貼在產品上
因而被美、澳及日韓等先進國家廣泛採用


圖片取自網路

不過這個SQF LEVEL 3驗證非常不易取得
想拿到最高級的Level 3,必須先從Level 1開始
過了第一關,才有資格進入第二、三關
而困難的是
每個Level驗證有效期限僅只有一年
若超過時間就得重新來過
目前台灣地區僅有三家廠商獲得認證
分別是味全高雄廠、泰山油脂和飼料廠等
而其他大都是水產品廠商居多
且只有Level 1或Level 2認證而已。

在僑泰興董事長林命嘉先生 對嘉禾牌麵粉的高度自我要求
與公司全體努力之下
僑泰興楊梅廠成為全台灣第一家通過SQF LEVEL 3的麵粉廠

以傳產來說 
我覺得這真的是相當難能可貴的一件事
因為我自己也在傳產待過
當時公司的文化還是比較偏向人治 (也可能只有我那間公司是這樣啦><
我就曾想過 人治難免會存在盲點 
如果能有一個第三方權威公正單位來把關
不論對公司長遠發展 或消費者權益來說 都是件好事 更客觀也更有公信力

而現在 僑泰興因著林命嘉董事長的堅持 讓這件事得以實現
雖然我不清楚他背後的想法
但無論如何 業者能落實自主管理 絕對是消費者的福氣啊~~~


圖片取自網路

其實我在看到網友推薦嘉禾牌麵粉前 也喜歡嘗試不同麵粉XD
市面常見上常見的品牌都用過 甚至還用過日本麵粉
不過自從用了SQF LEVEL 3認證的嘉禾牌麵粉後 一試成主顧
就不再換其他牌子了
我想最重要的理由就是因為它無添加的堅持
這看似簡單 卻是身為消費者的我們能吃得安心的關鍵呢!

從第一次購買嘉禾牌麵粉算起
我也陸續又買了好幾包
每一包的狀況都很好 從來都不會看到有黑點也很好過篩
讓我對它很有信心!!


僑泰興可是有60年歷史,並且是台灣第一家取得SQF Level3的麵粉廠喔!(圖片取自網路)

而且
嘉禾牌麵粉經過烘焙後 有種獨特的淡淡麥香
而且做出的麵包鬆軟好吃 家人都很喜歡!!
真的很好奇
林命嘉董事長到底是有多堅持 才讓麵粉這麼厲害XD


圖片取自網路

像我這樣的業餘麵包玩家
每次買麵粉都要精打細算 買多怕浪費
開過的麵粉袋 貯存也要很小心 以免受潮QQ

說到這不得不提一下
嘉禾牌麵粉在包裝的細節也很貼心!!
1公斤小包裝麵粉有夾鍊設計
讓我不用另外再找一個密封盒來裝
或是用橡皮筋醜醜的綁起來
還要擔心麵粉灑出來 每次櫃子有粉還要擦XD


看到包裝上的夾鍊設計了嗎~~

想想真要感謝像林命嘉先生這樣有理想的企業家
對自家產品高標準的要求
讓我們這些烘焙民眾 在家也能自己做出好吃的麵包

嘉禾牌麵粉有這樣的好品質 卻不會刻意提高售價
讓烘焙成為惠而不費的嗜好
這應該是我會成為嘉禾牌麵粉死忠粉絲的原因!!!


前些日子經過某豆漿名店 看到堆放在外面的物品 才發現原來他們也使用嘉禾牌麵粉呢XD

如果你和我一樣是喜歡做麵包的朋友
真的可以走一趟烘焙行 或像是全聯等賣場 看看這款嘉禾牌麵粉
在林命嘉董事長高標準要求下 通過SQF LEVEL 3認證的嘉禾牌麵粉
相信你會跟我一樣愛不釋手的!!!

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【南港高評價】想吃優雅下午茶不必去飯店!不限時Neverland Lite環境幽靜又有品味,坐了就不想起來!

自從我家兩個女兒分別升高中跟國中之後,跟他們相處時間越來越少…
白天上課、晚上晚自習,假日這兩個小妞子,又要跟朋友去圖書館看書
想到之後女兒們可能會到外縣市去讀大學,媽媽心中有點不捨啊…

這次趁著休假日,搶先預訂我家女兒的時間,叫她們多陪陪老媽
女兒們都很喜歡吃甜點,有空就會查查台北評價高的甜點店
所以這次就打算來個,只有母女三人的約會

這次要去吃的,是我大女兒一直很想去的口袋名單
就是南港車站附近的Neverland Lite
網路上也滿多人推薦的


Neverland Lite算是南港車站這一帶相當有質感的店

我記得當時走著走著,還會懷疑是否帶女兒們走錯了,想說附近怎麼看起來有點荒涼
結果頭一抬,就看到Neverland Lite的招牌,看起來相當優雅質感
從捷運南港站出站後步行約4-5分鐘,還蠻快的
Neverlan Lite附近有一個停車場
女兒說下次可以揪爸爸一起開車過來

Neverland Lite分成兩個區域,用餐跟甜點,甜點要從隔壁的大門進去
店內裝潢給人感覺很雅致,氣氛也很舒服
一進來我眼睛立馬亮了,很多麵包看起來都好美味啊~~
Neverland Lite門口一進去除了看到麵包還有蛋糕櫃
除了甜點用餐區之外,甚至禮盒跟自家用的嘉禾牌麵粉都有賣


聽女兒說其實也很多人會來Neverland Lite買麵包和禮盒

我對Neverland Lite麵包評價也很不錯
因為都是用新鮮又天然的食材,沒有多餘的添加物
嗯…這點媽媽很重視!! 
當媽之後,從孩子出生開始就當消毒魔人,後來轉變成食安研究狂
家人的飲食就是要天然無添加啊!!


海鹽麵包和旁邊的可可布里歐看起來都不錯

Neverland Lite的麵包價格
跟台北市有質感的麵包店相比,我覺得價格還算是美麗
言歸正傳,讓今天的主題:女人約會的最愛”甜點”來露露面


這美麗的外表實在是太吸引人


看到真的一時有點選擇障礙

我覺得許多甜點吸引人的原因
在於它”外在視覺享受”與”內在滿足味蕾”的雙面夾擊啊~~
光看心情就好了大半!!
難怪許多人說甜點可以用來舒壓
吵著要來Neverland Lite的大女兒,很顯然就是被甜點收買的其中一員

我點了一塊圓舞曲,女兒們則是早就做好了功課
Neveland Lite的64%黑巧克力沙哈蛋糕是評價最好的
兩塊蛋糕我都嚐了,都很好吃
要說心得的話,真的要來好好的推薦一下沙哈蛋糕


沙哈蛋糕我稍微略上網查了一下,它其實是奧地利國寶級的經典蛋糕

而沙哈蛋糕這個名稱,其實是大有來頭的
它是在1832年,由一名年輕的甜點師,法蘭茲莎哈所發明
受到當時奧地利親王的大力讚賞,所以特別用了廚師的姓氏作為蛋糕的名稱
這就是沙哈蛋糕的由來,據說沙哈蛋糕在製作上也是相當費功的呢!!

瞧瞧女兒們點的這個Neverland Lite評價最高的沙哈蛋糕
那漆黑明亮的外表,還沒吃進嘴裡,就能聞到巧克力的香氣
嚐了一口,確實讓人驚艷啊!!

最外層漆黑亮麗的巧克力糖霜,初入口就感覺香氣四溢
接著夾層之間又有香濃巧克力內餡
嗯…這就是64%恰到好處的口感啊
巧克力內餡之外夾層還有果香,中和了巧克力的甜
一問店員才知,原來還有一層一層的杏桃果醬,與巧克力內餡穿插其中
難怪明明整塊都是巧克力的樣子
吃起來卻一點也不會過於甜膩,反而相當有層次感
吃完口中還有香甜香氣餘韻呢!

至於我的圓舞曲,其實不能說是蛋糕
它是塔皮搭配卡士達醬跟新鮮水果
以甜點來說,這算是經典不敗款


圓舞曲上面那些垂涎欲滴的水果,著實的吸引著我

而Neverland Lite的這款圓舞曲
塔皮有微微的杏仁香氣,卡士達醬散發濃郁的香草香
搭配上酸甜水果的口感,清爽又香甜,真的是很不錯

另外不得不說,Neverland Lite的圓舞曲水果給的很澎湃
不像有的甜點店水果塔,水果其實很少
Neverland Lite的水果感覺快要滿出來了,看了就是少女心噴發


Neverland Lite沙哈蛋糕還有做大尺寸的
裝飾多了水果,看起來更可口,感覺下次生日蛋糕可以來一下

這次女兒們來Neverland Lite都很喜歡
尤其我家小女兒,吃完一塊蛋糕後
還裝可愛問我能不能再多點一個泡芙
(嗯…媽媽好久沒有享受被撒嬌的感覺,不小心就點頭答應了)

不得不說Neverland Lite家的點心真的很推薦
很異國卻又精緻的口感
離開前,一定要來收服一下剛剛進店一直很想嚐鮮的海鹽麵包


買了四塊海鹽麵包,女兒們跟老公明天的早餐,還有我自己也來一塊(家庭主婦的肥胖宿命)


結帳時,看到櫃檯附近的Rusk泡芙餅
上面有強調完全無人工添加物的嘉禾牌麵粉
剛剛小女兒加點的脆皮小泡芙也滿好吃,感覺泡芙餅應該也會不錯

不過這次想說先買這樣就好,以免女兒們吃太多甜食
(其實還是擔心加劇家庭主婦肥胖宿命…)
下次可以再來嚐鮮看看


在Neverland Lite看到一直出現"嘉禾牌麵粉"字樣
所以回家後,懷著對嘉禾牌麵粉的好奇,上網做了些功課
才發現原來南港這家Neverland Lite
是僑泰興的林命嘉董事長所開設的
而他們出產最有名的就是無添加的嘉禾牌麵粉!!
所以Neverland Lite的麵包蛋糕,全部都是採用他們自家的嘉禾牌麵粉做的


這是我從Neverland Lite臉書上抓下來的照片,可以發現師傅的制服上,就印著嘉禾牌麵粉

上網查了得知,嘉禾牌麵粉的新廠在楊梅
僑泰興的林命嘉董事長對麵粉廠環境品質要求很高
所以據說麵粉廠可比擬製藥廠,杜絕外界的污染
甚至廠區也聞不出什麼粉塵味

官網上看到許多產品認證,更把麵粉製造流程一步步寫出來
也有工廠內部實景的照片
擁有這麼多認證,我想現在很少老闆敢這樣做吧

想想之前的食安問題…
三不五時出事的食品,很多都是被踢爆
雖然最終是下架,但是也讓人買到心驚驚…
因為很多都是日常會買到吃到的東西
麵粉也算是民生必需的食品原料,還真的是要選擇良心品牌比較安心

在食材選用上種種的用心,讓我感受到Neverland Lite這家店
跟很多為了營利、降低成本大肆開立分店的咖啡廳很不一樣
我想它真的可以納入我願意主動帶孩子去的南港下午茶名單

現在我女兒們偶爾假日會問我要不要帶他們去Neverland Lite
等老公出差回來之後,也有打算要全家人一起去用餐
我自己則是在考慮要不要買嘉禾牌麵粉回家自己練習做甜點
因為之前去上過一些烹飪課,還買了台烤箱
後來膩了就一直放在那乏人問津….
感覺是時候拿出來用了…
之後有新作品再上來跟大家分享囉!